新潟グルメ食べ歩き日記

万代にオープンした「旨辛つけ蕎麦 満まる」に行ってきました！




平日のお昼に行きましたが、色々と話題になった事もあってか、満席で５人待ち程の行列が出来ていました。


まずはコチラ

鶏つけ蕎麦 普通盛




つけ汁はラー油が浮き辛めな味です。




一般的なおそばとは違い、ジャンクな仕上がりですね。

汁の中には写真に写るネギの他に、下の方に鶏肉が入っていました。

しっとりと滑らかな質感のお蕎麦も美味しいですね。

玉子もついてくるので、終盤、汁に投入し、辛味ある刺激にまろやか感を与える事が出来ます。


豚つけ蕎麦 普通盛




具の違いだけかと思い食べ比べなかったのですが、後で写真を見ると、つゆの器にネギが入っていなかったりと、見た目が少し違いますね。
鶏つけ蕎麦と違い、具が蕎麦の上にのっていて、ネギが入っていない違いは見た目でも分かりますが。

パっと見ラー油以外の部分も油に見えるので、豚の脂でも入れているのでしょうか？
機会あれば今度試してみたいです。


旨辛つけ蕎麦 満まるの詳細

新潟市西区にオープンした「蕎麦ＤＡＹＳ」へと行ってきました。




つけ蕎麦の温・冷、カレー蕎麦、ざる蕎麦などがありましたが、定番と思われるこちらを注文しました。

冷つゆ つけ蕎麦 肉ベジ






蕎麦つゆにラー油が浮き、出汁感と醤油に辛味が効いた独特のバランスとなっています。

そこに喉越しの良い蕎麦をつけて食べると、これまた美味しいですね

トッピングに肉ベジをつけましたが、カエシとカツオ出汁で煮たちおう肉と生野菜がのってきました。
こちらもラー油入りつゆにつけて食べます。


無料サービスの温泉玉子と天かす




お好みのタイミングでプラスして食べると良いでしょう


もう一品はこちら

スパイシーカリー つけ蕎麦 肉ベジ






トロみのあるカレーつけダレが蕎麦にしっかりと絡みついてきます。
蕎麦とカレーの相性は当然の事ながら抜群です

とても美味しかったですね


天ぷら盛り合わせ




サクサク食感で美味しい天ぷらです。

こちらもレベル高いですね


食後はそば湯も楽しめます。




蕎麦ＤＡＹＳの詳細

阿賀町（津川）にある「塩屋 橘」へと行ってきました。




建物は古民家の木材などを使っているらしく、また、落ち着いた和風のＢＧＭなども含めとても良い雰囲気となっています。






昔使われていた渡し舟の底板を再利用して作ったテーブル




今回注文したのは「かき揚げおろし」です。




かなり大きなかき揚げがのっている事に驚きます。

地元の野菜が使われ、季節によっては自家製の野菜を使う事もあるのだとか。

蕎麦は、十割らしく固め食感で、おろしにつゆをかけて食べるとサッパリ感があり、実に美味しかったです。


そば湯






もう一品はこちら

わっぱ飯 山菜




わっぱ飯といえば新潟名物ですよね。
古代米が使われていたりと、独自のアレンジがとても良いですね。

滋味深い味わいで、体の隅々まで染み渡る様な美味しさでした。

雰囲気の良い店内で美味しい料理が食べられるので、お勧めのお店です。


塩屋 橘について

新潟市中央区、新潟駅前にある「須坂屋そば 新潟駅前店」へと行ってきました。




こちらのお店には飲んだ後のシメのそばを食べに何度も訪れた事がありますが、お昼に行くのは今回が初めてです。


今回注文したのは「野菜天ざるそば」です。






おそばは喉越し良く、また野菜天ぷらもカリっと揚がっていて美味しいですね。

天ぷら用のつゆがありますが、時折そばつゆの方に漬けて食べるのも好きだったりします。
良いアクセントになりますしね。


薬味は色んな種類が用意されています。




刻みネギ、ワサビ、塩、柚子七味、七味、白ゴマ

まずは素でそばを食べた後、白ゴマとネギをメインにたっぷりと使いました

塩に漬けて食べるなんて話も聞きますが、やはりそばつゆに漬けて食べるのが一番好きですね。


ラストにはそば湯がやってきます。




とても美味しく、良いお昼ご飯となりました


須坂屋そば 新潟駅前店の詳細

新潟市中央区、古町にある「薮蕎麦（やぶそば）」に行ってきました。





個人的にそばは、食感が楽しめる「もり」が好きなのですが、一緒に行った友人達が天ざるそばにしていたので、違うものも食べたみたく温かいおそばにしてみました。


上めん天丼（1,350円）




おそばは、温かい汁につかる事で食感こそ失われてしまいますが、まだまだ寒いこの季節には温かいおそばは体が温まって美味しいですね〜
醤油と出汁のバランスもとても良いですね。
出汁や調味料、油がガッツリと効いたラーメンばかりを食べ歩いている身には、それぞれが主張し過ぎないバランス感がなんともいえず美味しく感じてしまいます。

天丼はカリっとしていて、甘辛いタレがかかり実に美味しかったです


天ざるそば（1,300円）




野菜天もりそば（1,300円）




少しもらいましたが、やっぱり「もり」は美味しいですね〜
食感、喉越しが最高です。

こちらのお店は、そば・その他各種メニューのレベルが高く、とても美味しいとお店だと思います



薮蕎麦の詳細

万代シティバスセンターにある「万代そば」に行ってきました。




比較的良く行く場所なので、ちょくちょく食べにきているお店です。


こちらのお店はそば、うどんの他にカレーライスも人気です。
カレーはレトルト商品としても販売しています。




かけそば




シンプルなあったかかけそばです。
３００円という価格設定が嬉しいですね


再び券売機に並び、もう一杯食べる事にしました。


カレーうどん（420円）






つゆは通常の半分位になっており、その上に家庭的な味わいのとろみの強いカレーがかかっています。

カレーうどんが好きでたまに食べていますが、カレーライス、カレーそばも美味しいのでお勧めです。


万代そばの詳細

イオン新潟南にある「わたや 」へ行ってきました。




行ったのは１年位前で、うっかり更新が遅れてしまいましたが、調べたところメニューは変わっていない様なので、そのまま掲載したいと思います。



ミニ天丼とそば




ツルツルシコシコで美味しいそばでした

新潟名物のふのりつなぎのそばはやっぱり美味しいですね



肉みそそば





わたや イオンモール新潟南店の詳細

県庁近くにあるお蕎麦屋さん「雪国屋」
（結構前に行ったお店で、写真左を見ると分かりますが、まだ雪が残っています）




私が食べたのは温かい「カレー蕎麦」です。




カレーがとても良い味出してて美味しかったです


ラーメン食べ歩きのクセからか、つい麺上げ写真を撮影してしまいました。





友人が食べた「天ぷらせいろ蕎麦」




少しもらいましたが、そばの歯ごたえがとても良い感じです。

カレー蕎麦も美味しかったのですが、個人的にはやはり冷たいおそばの方がコシ、喉越しが良く好きですね
蕎麦は普段あまり食べないので分かりませんが、つけ麺のあつもり、ひやもりみたいなもんでしょうか。


雪国家の詳細

津南駅構内にある「かねさま蕎麦」

隣には日帰り温泉施設の「リバーサイド津南」があります。




店内を撮影させてもらいました





魚沼 津南産　新蕎麦粉　五百グラム 六百円




よ〜し

蕎麦粉を買って、家で蕎麦打ちだ〜〜〜


という風にはなりません。。
さすがに


でも、こうやって売ってるという事は、自宅で蕎麦売ってる人もいるって事ですよね
いずれは生活にそんな余裕を手に入れたいものです


そば茶とそば煎餅




そば茶の香ばしさとカリっとしたそば煎餅がたまりません
食欲をかきたてますね！


盛り蕎麦




まずは、写真左上の小さな器に入ってる赤茶っぽい塩だけをかけて食べてみると良いらしいです。

「蕎麦本来の風味」

を楽しんでもらいたいのでしょう。きっと。


いや、しかしコレ。
旨いですね〜

説明書きに「コシと喉越しが良い」と書いてありましたが、正にその通り

これを食べる為に、電車乗って津南駅に来るのもありかも？？
でも、売り切れには要注意です


追加のそばがき




温かいそばがきにきなこがかけてあります。

コレ、めちゃくちゃ旨いです！！


この店、自宅近辺にあったら絶対に通うな〜〜


お勧めのお店です


かねさま蕎麦の詳細

十日町市にある「小嶋屋総本店」




駐車場には巨大な水車があります




注文したのは「とろろそば」




薬味各種




まずは辛子をつけて食べてみると良いとか？


やっぱりフノリつなぎのそばって美味しいですね〜
昔から大好きです！

新潟市だと小針や松崎に支店がありますね。
女池インターの一翔も同じ系列かな？？


ちなみに、近くに日帰り温泉施設の「千年の湯」があるので、食事と温泉入浴をセットで行ってみてはいかがでしょうか？


小嶋屋総本店の詳細

ラーメンばかり食べてる日々では体に悪いので、ひさしぶりに「小嶋屋」行ってきました。



こちらのお店は、中越で良くあるふのりを使ったおそばが有名です。


お座敷に案内されました。
落ち着いた雰囲気で良いですね




珍しく贅沢な注文をしました

今までは野菜天ざる（1150円）がせいいっぱでしたが、今回たのんだのは「秋天ざる（1400円）」です。




県内産コシヒカリ米粉を使っているという天ぷらはとても美味しいです。

米粉だけでなく、他の素材も地産地消を心掛けているみたいです。
他の料理などでは、柳カレイ、ねぎ、大根、ししとう、えのき、エリンギ、玉子焼き、ポーク、椎茸、オクラ、など新潟県内産の食材を使っているとか？？

新潟の発展に貢献！
素晴らしい考え方です


山菜そば（840円）




体が温まりそうなおそばですね。

ちなみに私はあったかおそばなら、とろろそばが好きです。


そば茶や蕎麦湯も美味しかったです。

雰囲気も良く美味しさ以外にもくつろいだ時間を過ごす事が出来ます。
ここの店長さんはかなり色んなところに目を配ってる人だと思います

１ヶ月位前ですが、女池インター近くの「一翔」に行きました。

この日の雨は凄かったですね




こちらのお店は小嶋屋総本店の系列のお店みたいです。


味わい膳（1280円）




お寿司、そば、天ぷらのセットです。

なかなか美味しかったですね



【一翔 女池インター店】

新潟県新潟市中央区鳥屋野307-5

025-282-1015