今回の目的は酒造見学です。（要予約）
蔵の中は撮影禁止の為、写真はありませんが、日本酒を作る工程を観る事が出来、とても勉強になりました。
見学後は、本社社屋と蔵の向かいにある飲食店と売店に寄る事としました。
あさひ山 蛍庵
こちらのお店では、蕎麦や各種一品料理など日本酒に合う料理を提供しています。
また、酒蔵ならではという事で、酒粕を用いた一風変わった品なども食べられます。
まずは、こちら
蛍庵そば御膳
そば、刺身、天ぷら、茶碗蒸しなどの盛りだくさんな御膳です。
蕎麦は、地元長岡市越路地区の農家が作った蕎麦粉を用いて作られているとのこと。
喉越しや歯応え、そして風味も良く、とても美味しい蕎麦ですね
天ぷらの容器は２段になっており、下にも数品が入っていました。
それぞれ味も良く、またボリュームもあるので、美味しくお腹一杯になれます
続きましては丼物です。
越の鶏親子丼
火加減が良く、玉子はふわとろ食感の、鶏肉は適度な歯応えと弾力感となっています
鶏肉は、肉の旨味もしっかりとあり、肉自体が美味しいですね。
これで900円というのはお得価格かなと思います
一品料理も試してみました。
真いわしの越後漬焼き
これはウマいですね〜
味付けも良く、ほんのりと酒粕風味が漂っています。
酒粕クリームチーズの酒盗かけ
うっ、、
うぅっ、、、、
うめ〜〜
なんだコレ
!？このクラスの珍味はなかなかお目にかかれませんね。
めちゃくちゃ酒に合いそうです
しかし、今回は車で来た為、そば湯と合わせて頂きました
贅沢にデザートも注文しました。
酒粕バームクーヘン
これも酒粕風味がします。
酒粕が苦手な人でもいけそうな位食べやすく仕上がっています。
脇にある酒粕ムースは、ほんのりとした甘さでとろける様な食感が良かったですね
バームクーヘンはコーヒーとセットになります。
酒粕あいすくりーむ（お米入り）
米入りアイスは元々好きですが、コレも美味しいですね
柔らかいアイスの中に固いお米の食感が入っているのが何ともいえず良いですね
食後には、同じ建物にある売店の方も寄ってみました。
日本酒や酒粕を用いたお菓子なども販売しています。
お酒に合いそうな珍味の数々も置いてあります。
レストランの方で食べたクリームチーズも販売していました。
酒粕に漬けたタイプの他に、酒粕プラス八丁味噌に漬け込んだものもある様です。
クリームチーズにのっていた「かんずり酒盗」
色々と購入してみました。
クリームチーズと酒盗は、家でも食べたいと思い、買わずにはいられませんでした。。
味噌の方も買ってみて、自宅で試してみたところ、もっとクセのある味を想像していましたが、食べやすく、コクとクリーミー感がとても良かったです。
といっても、通常版よりは少しだけクセがあるので、まずは普通の白い方を買ってみる事をお勧めします。
（個人的には味噌版、かなり気に入りました）
他にも、鮭味噌、チーズケーキも買いましたが、それぞれ美味しいですね
他のものも色々と試してみたくなりました。
美味しいものが食べられる上に、売店ではお酒や各種珍味などを売っているので、自信を持ってお勧め出来る施設だと思います。
機会があれば是非行ってみて下さい。
あさひ山 蛍庵の詳細
